Isabel Günther est professeure d'économie du développement et directrice du NADEL, ETH Zürich depuis 2014.
De 2008 à 2014, elle a été professeure assistante en économie du développement à l'ETH Zürich. Auparavant, elle avait été associée de recherche à la faculté d'économie de l'Université de Göttingen pendant trois ans et à la Harvard School of Public Health pendant un an. Ses principaux intérêts de recherche portent sur la microéconomie empirique, avec un accent particulier sur la mesure de la pauvreté et des inégalités, l'économie des populations, les technologies et les politiques de réduction de la pauvreté, ainsi que l'efficacité de l'aide au développement. Isabel Günther a effectué la plupart de ses recherches au Bénin, au Burkina Faso, en Éthiopie, au Kenya, en Ouganda et en Afrique du Sud.